Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 250 г
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
- Яйца — 2 штуки (среднего размера)
- Растительное масло — 100 мл
- Апельсиновый сок — 100 мл (лучше свежевыжатый)
- Апельсиновая цедра — 2 столовые ложки
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: примерно 330 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 46 г
Эти значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Вначале включите духовку, чтобы она разогревалась до 180°C. Формочки для кексов застелите бумажными капсулами.
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавление влажных ингредиентов: В отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом, апельсиновым соком, апельсиновой цедрой и ванильным экстрактом до однородности.
- Соединение смесей: Добавьте смесь с жидкими ингредиентами в миску с сухими и аккуратно перемешайте до однородного состояния. Старайтесь не перемешивать слишком интенсивно, чтобы тесто оставалось воздушным.
- Выпекание: Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Остывание: Дайте кексам остыть в формах на 5 минут, затем аккуратно извлеките и положите на решетку для полного остывания.
Рекомендации:
- Апельсины: Используйте для рецепта свежие апельсины. Цедру следует тщательно натереть, стараясь не захватывать белую часть, которая может придать горчинку.
- Мука: Обязательно просейте муку перед использованием. Это поможет сделать тесто более воздушным и пышным.
- Смешивание теста: Перемешивайте тесто до тех пор, пока не исчезнут сухие ингредиенты. Избыточное перемешивание может сделать кексы твердыми.
