Об этом сообщает диетолог Анжелика Дюваль в своем интервью для Москва 24
Заменители сахара, хотя и являются синтетическими веществами, не могут быть полностью безопасными, так как они разгружают поджелудочную железу, но нагружают другие органы. Об этом сообщает диетолог Анжелика Дюваль.
Организм человека приспособлен к природным сахарам, а не синтетическим. Природные компоненты в сочетании с клетчаткой не позволяют сахару быстро попадать в кровь и нагружать поджелудочную железу.
Дюваль выделяет натуральные заменители — стевию, сироп топинамбура и мед. Стевия повышает уровень сахара в крови, но если использовать ее в качестве добавки в выпечку, то она приобретает нейтральный вкус и почти не ощущается.
Сироп топинамбура считается самым полезным заменителем, так как не повышает уровень сахара и оказывает благотворное воздействие на поджелудочную железу. Он также представляет питательную ценность для микрофлоры и богат витаминами.
Мед, несмотря на популярность, фактически является тем же самым сахаром и содержит незначительное количество полезных веществ. Хотя мед имеет антисептические свойства, когда он не подвергается термической обработке, добавление его в чай сводит на нет полезные свойства.
По мнению диетолога, сахарозаменители и сам сахар полезны, если употребляются в меру и при соблюдении рекомендаций, указанных на упаковке.
