Продукт природы богат антиоксидантами
Черника содержит витамины, минеральные вещества и природные антиоксиданты. Об этом сообщили в Роспотребнадзоре, пишет РИА Новости. Они помогают защищать клетки организма от повреждений. Особую роль играют антоцианы — растительные пигменты, придающие ягодам тёмный цвет.
Они обладают антиоксидантными свойствами и помогают организму противостоять окислительному стрессу. Кроме того, в чернике есть витамины группы B и витамин C. Также в составе присутствуют калий, кальций, магний и железо.
В ведомстве отметили, что ягода содержит пищевые волокна. Они необходимы для нормальной работы пищеварительной системы. При этом черника остаётся низкокалорийным продуктом. В 100 граммах содержится около 44 килокалорий.
При покупке стоит выбирать плотные и упругие ягоды тёмно-синего цвета. Лёгкий сизый налёт на поверхности считается признаком свежей черники. Хранить ягоды советуют в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов. Лучше разместить их тонким слоем в контейнере с крышкой.
