Если в 1950 году на человека приходилось 0,6 килограмма, то в 2025-м — 2,7
Красная рыба перестала быть редкостью на столе россиян. Об этом в предварительной версии научной статьи о лососевом промысле в РФ рассказал член правления РСПП Герман Зверев. Информацию передаёт РИА Новости. Если в 1950 году на человека приходилось всего 0,6 килограмма, то в 2025-м — 2,7.
С конца 1950-х и до начала 1990-х тихоокеанские лососи в СССР были «не самым частым гостем на тарелках». Перелом случился в начале нулевых. Именно тогда начался почти четырёхкратный рост за счёт импорта норвежской сёмги.
Пик пришёлся на 2023 год. Тогда вылов лососей оказался одним из рекордных, а потребление достигло 4,8 килограмма на человека. Рост произошёл в 4,5 раза.
