Инструкция установила четкие требования к составу продукции
С 1 января 2027 года в России начнет действовать новый ГОСТ для пива, впервые обновленный с 2012 года. Стандарт установит четкие требования к составу продукции: не менее 80% сырья должен составлять солод, а доля сахарсодержащих компонентов не может превышать 2%.
Инициатором разработки выступил Союз российских пивоваров, работа над стандартом велась с 2019 года. Новые правила призваны упростить борьбу с фальсификатом и улучшить качество продукции на рынке.
ГОСТ будет распространяться на все виды пива, включая безалкогольное, но не затронет специальные сорта. Производителям дали переходный период до 2027 года для адаптации к новым требованиям.
