Местные жители уже собирают дары природы целыми корзинами
Осенью жители Московской области могут собрать в лесах пять видов полезных дикорастущих ягод. Как сообщил биолог Михаил Воробьев, сейчас созревают брусника, клюква, боярышник, шиповник и калина, каждая из которых имеет свои особенности сбора и хранения.
Бруснику лучше искать в хвойных лесах с кислой почвой, а клюкву — на болотистых участках. Эти ягоды содержат природный консервант (бензойную кислоту) и могут храниться долгое время. Шиповник и боярышник следует собирать до первых заморозков, пока ягоды не начали портиться на ветках.
Собранные ягоды можно замораживать или сушить. Особенно ценятся дикие сорта шиповника — их традиционно используют для приготовления витаминных чаев и отваров. Биолог рекомендует сушить мелкие плоды целиком, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
